我校举行餐饮实战教学成果汇报与展示交流活动

2020-04-29 11:33:07 1432浏览

为进一步加强和落实珠海市教育局、珠海市人力资源与社会保障局等上级部门对我校职业技能鉴定与实践教学的要求和指示，进一步检验我校一个学年以来的实践教育教学成果，6月29日，我校在心华校区餐饮综合实训中心二楼举行实践教学成果汇报会暨珠海市第十二职业技能鉴定所揭牌仪式、邓谦烹饪工作室揭牌仪式、珠海一职烹饪实训室启用仪式活动。莅临现场的嘉宾有：珠海市人社局职业能力发展科李农长、珠海市教育局何以健教授、香洲区教育督导室曹家韩副主任、顺德职业技术学院李东文教授、珠海市南屏中学洪明利校长、珠海市餐饮协会吴桂平理事长、林国荣秘书长、度假村酒店赵建均副总经理、行政总监金霞女士等校企合作单位的领导及代表;江门餐饮行业协会吴秉楼会长、雷州商会等兄弟协会代表、广州商旅、广州白云行知、顺德梁銶琚职业技术学校、中山市三乡理工等兄弟学校的领导以及企业家、行业大师代表等共86位受邀嘉宾出席了活动;我校仇建平书记等校级领导班子成员及部分中层、专业部长等也莅临了活动现场。

本次活动共分两大部分、六个议程：第一大部分是会议，包括我校仇建平书记致辞;邓谦副校长介绍实训室、鉴定所、工作室等基本情况;仇书记向烹饪专业建设与改革指导委员会顾问及委员颁发聘书;珠海市第十二职业技能鉴定所和邓谦烹饪工作室揭牌仪式;第二大部分是邓谦烹饪工作室实践教学成果汇报会暨新菜品、新工艺、新设备鉴赏活动，包括李开明大师及学生出品的洛神赋饮品、余斌照大师及学生出品的温泉蛋蔬菜沙拉、李洁琼老师、梁桦老师及学生出品的中西式点心荟萃拼盘、余斌照大师陈恩程老师及学生出品的低温煮牛小排等创新菜式，黄彬老师带领学生调制多款五颜六色的鸡尾酒。来自旅游一部的航空专业、导游专业、高星级饭店运营与管理专业、烹饪专业的师生们参与了会务接待、实训室专业讲解、餐饮服务、调酒服务等全程专业服务与接待活动。

此次活动主要体现和达到了四种目的和意义：第一，珠海市第十二职业技能鉴定所在我校挂牌，标志着我校在职业教育技能鉴定方面的师资力量以及办学成果再次得到了证明和社会的认可;第二，来自于全国顶尖的行业大师共14人成受邀成为了我校烹饪专业专业建设与改革指导委员会的顾问和委员，作为我们课程设置、人才培养方案制订、教学教研及技能大赛等方面的智囊团，极大地提升了我校烹饪专业的师资力量和核心竞争力;第三，邓谦烹饪工作室的挂牌，标志着我校正式出色完成了上级交给的合并香洲区职业教育(原珠海市南屏中学中职部)的任务，珠海市烹饪专业正式落户一职校，同时，也体现了我校珍惜人才、重视人才培养、打造内涵发展的决心和信心，工作室未来在实践教学中的勇于探索，为学校发展培养更多人才等方面将大有可为;第四，活动促进了广东省职业教育圈的整体交流和互动，凝聚了我校师生的集体智慧和向心力，为学生提供了一个锻炼成长和实习的机会，也向社会再次展示了我校作为国家级重点示范学校的师资力量和办学成果等实力。(办公室供稿)