技娴立业——山东省济南商贸学校旅游系技能月赛纪实

 德厚立身，技娴立业。2019年3月29日，山东省济南商贸学校旅游系开展了本学期第一次技能月赛。全系各专业学生全员参与，在餐巾折花、食品雕刻、面点基本功、模拟导游等四个方面展开角逐。

餐巾折花

    餐巾折花是将餐巾用攥、搓、折、翻等方法来进行美化创造，折叠成不同样子的花朵或造型。

    一个花型、又一个花型，参赛同学迅速的折叠着。评委老师进行点评。

食品雕刻

    食品雕刻是指用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态，来美化菜肴装点宴席。

    看，一朵美丽的花诞生了！

面点基本功

    面点基本功是烹饪专业学生必须掌握的专业技能，主要包括刀工与刀法、面点的操作和成型工艺、面点的面坯调制工艺等内容。

     模拟现场导游

    同学们以泰山景区为背景，模拟现场导游。路线讲解清晰透彻。

    本次技能月赛的成功举办，进一步激励了同学们的学习热情，为以后的学习和工作奠定良好的基础。